Os pontos críticos
- Peixes descongelados, porcionados e armazenados.
- Arroz temperado preparado ao longo do serviço.
- Molhos e conservas feitos na casa.
Como a Convel resolve
A conservação é escolhida na hora da impressão e a validade acompanha. Quando o peixe passa de congelado para resfriado, a nova etiqueta sai com o prazo certo para a nova condição.
O que vai na etiqueta
- Nome do produto, igual ao cadastro, sem letra ilegível.
- Modo de conservação: congelado, resfriado ou ambiente.
- Data e hora de manipulação.
- Validade calculada automaticamente a partir do prazo cadastrado para aquele produto e daquela conservação.
- Responsável por quem preparou ou abriu o produto.
- Quando a operação usa: local de armazenamento, lote, SIF e informação nutricional.
- QR Code de identificação da etiqueta.
Como começar
- Fale com a gente. Entendemos a sua operação e indicamos a configuração certa: impressora, tablet e forma de instalação.
- Setup guiado. A equipe da Convel faz o cadastro inicial dos produtos e prazos, instala a impressora e treina o time.
- Etiqueta em 1 segundo. No tablet, no celular ou no computador, a equipe escolhe o produto, confere a conservação e imprime.
Perguntas frequentes
E o controle de temperatura?
A etiqueta cuida da identificação e da validade. Para montar a rotina de temperatura dos equipamentos, veja o nosso artigo sobre controle de temperatura em restaurantes no blog da Convel.